Per mantenere il delicato sapore di un pesce d'acqua dolce o acqua salato appena pescato, questo deve essere gestito correttamente per evitare il deterioramento. Per non parlare di conservazione del pesce con odore gradevole. Ci sono modi per correttamente preparare e mantenere la qualità solo dopo la cattura del pesce in un sontuoso farina di pesce. Scopri i suggerimenti qui sotto:
1) Non appena il pesce atterra evitare qualsiasi contatto con superfici dure per evitare ammaccature. Devono essere lavato immediatamente da getti o secchio risciacquo per rimuovere la melma e possibili batteri che causano il deterioramento. Non utilizzare mai acqua da porti turistici nelle immediate vicinanze, gli scarichi urbani o industriali. Per assicurarsi che, sempre di utilizzare invece l'acqua potabile.
2) Semplicemente chill il pesce per evitare che si deteriorino in meno di un'ora. Con un po' di pianificazione anticipata, glassa corretta può essere ottenuta con l'uso di alcune attrezzature relativamente a buon Mercata. Pesce devono essere conservati in frigoriferi e dovrebbe essere ben raffreddato. Dovrebbe essere 3 "profondo, così, che copre un chilo di pesce con Libbra di ghiaccio. Utilizzare acqua clorurata per litro d'acqua per il risciacquo finale.
3) Pulire il pesce appena possibile. I tessuti sono sterili ma non le scaglie, che contiene molti tipi di batteri. Pulizia del pesce, evitare il trattamento ruvido perché le ferite nella carne possono consentire la diffusione di batteri. Eviscerazione del pesce non deve essere necessariamente lungo. È saggio tagliare la pancia, come non lascia sangue o visceri del corpo. Fare attenzione a non bagnare i filetti di pesce pulito in una prolungata d'acqua dolci come questo potrebbe ridurre la carne consistenza e sapore.
4) Il mangiare di qualità e valore nutritivo di pesce può essere mantenuta fino a 5 giorni, se adeguatamente puliti. È importante anche il lavaggio delle mani prima di toccare il pesce. Non importa che cosa di pesce e la tecnica di cottura utilizzata, una regola d'oro è da seguire sempre. Se è tutto o non, cucinare esattamente 10 minuti per ogni centimetro misurato. 15 minuti dovrebbe essere assegnati per pesci chiuso in lamina o salsa al forno. Doppio del tempo per pesce congelato.
Consentire tempi supplementari se il pesce sarà cotto mentre imballato in un foglio di alluminio e consentire un tempo supplementare per la penetrazione del calore. Che dovrebbe essere un 5 minuti supplementari per il pesce fresco e 10 per congelati. Lo scongelamento di pesce congelato, lentamente scongelare nel frigorifero per 24 ore o lasciare che il pesce avvolto da eseguire sotto l'acqua fredda non a temperatura ambiente. Non scongelare un pesce che è congelato prima della cottura come esso può renderlo pastoso e asciutto.
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